Co znamená ionizace u pitné vody?
Voda je naší nejdůležitější potravinou. Při úpravě vody z vodovodu moderními filtračními systémy a minerálními médii jde především o snížení nežádoucích látek, jako je chlor nebo vápník, a o zušlechtění chuťových vlastností vody. Při ionizaci se přidáním zásaditých minerálů (jako je hořčík a vápník) nebo elektrolýzou mírně zvýší hodnota pH vody do zásaditého rozmezí.
Rozdíly mezi běžnou vodou z vodovodu a zásaditě upravenou vodou
Voda z vodovodu podléhá v Německu přísným kontrolám, obsahuje však podle regionu různá množství vápníku a zbytků dezinfekčních prostředků (jako je chlor). Úprava mění fyzikálně-chemické parametry vody:
| Vlastnost | Neupravená voda z vodovodu | Filtrovaná & zásaditá voda |
|---|---|---|
| Hodnota pH: | Většinou neutrální (cca pH 7,0 až 7,5) | Mírně zásaditá (cca pH 8,5 až 9,4) |
| Chlor & pachové látky: | Podle způsobu úpravy mohou být znatelné | Aktivním uhlím do značné míry sníženy |
| Chuťový profil: | Často tvrdý/výrazně minerální | Znatelně měkká a jemná v dozvuku |
Proč filtrovaná voda chutná lépe
Mnoho lidí vnímá upravenou, zásaditou vodu jako obzvláště jemnou a příjemnou k pití. Díky snížení obsahu vápníku a látek rušících chuť rozvine své plné aroma i při přípravě horkých nápojů, jako je čaj a káva – bez rušivého filmu či okrajových usazenin v šálku a konvici.
• Úprava pitné vody domácími filtry slouží k chuťovému zušlechtění, změkčení a zvýšení hodnoty pH.
• Tvrzení o takzvaných „clusterových strukturách“, „hexagonální vodě“ nebo buněčných detoxikačních účincích neodpovídají ověřenému stavu přírodovědeckého poznání.
• Vodní filtry a ionizátory jsou domácí spotřebiče a nikoli zdravotnické prostředky. Neslouží k prevenci, diagnostice ani léčbě nemocí.