¿Qué significa la ionización en el agua potable?
El agua es nuestro alimento más importante. En el tratamiento del agua del grifo mediante modernos sistemas de filtración y medios minerales, el objetivo principal es reducir sustancias no deseadas como el cloro o la cal y refinar las propiedades gustativas del agua. En la ionización, el pH del agua se eleva ligeramente hacia el rango alcalino mediante la adición de minerales alcalinos (como magnesio y calcio) o mediante electrólisis.
Diferencias entre el agua del grifo convencional y el agua tratada alcalina
En Alemania, el agua del grifo está sujeta a controles estrictos, pero, según la región, contiene cantidades variables de cal y de residuos de desinfección (como el cloro). El tratamiento modifica parámetros fisicoquímicos del agua:
| Propiedad | Agua del grifo sin tratar | Agua filtrada & alcalina |
|---|---|---|
| Valor de pH: | Generalmente neutro (aprox. pH 7,0 a 7,5) | Ligeramente alcalino (aprox. pH 8,5 a 9,4) |
| Cloro & sustancias olorosas: | Puede ser perceptible según el tratamiento | Reducidos en gran medida mediante carbón activado |
| Perfil de sabor: | A menudo duro/marcadamente mineral | Notablemente suave y con un final delicado |
Por qué el agua filtrada sabe mejor
Muchas personas perciben el agua tratada y alcalina como especialmente suave y agradable de beber. Gracias a la reducción de la cal y de las sustancias que alteran el sabor, despliega todo su aroma también en la preparación de bebidas calientes como el té y el café, sin molestas películas ni cercos en la taza y la tetera.
• El tratamiento del agua potable mediante filtros domésticos sirve para refinar el sabor, descalcificar y elevar el valor de pH.
• Las afirmaciones sobre las denominadas «estructuras de clúster», el «agua hexagonal» o efectos de desintoxicación celular no se corresponden con el conocimiento científico contrastado.
• Los filtros de agua y los ionizadores son electrodomésticos y no productos sanitarios. No sirven para la prevención, el diagnóstico ni el tratamiento de enfermedades.